U bent hier

Stop voedselverspilling

Elk jaar gooit elk van ons thuis gemiddeld 15 kg eten weg: restjes na de maaltijd, niet meer zo verse of vervallen voedingsmiddelen die vaak nog onaangeroerd zijn! Hierbij enkele tips, van winkelwagen tot op het bord, om die verspilling gemakkelijk in te perken.

Bij de aankoop

Plan uw aankopen

Koop regelmatiger maar in kleinere hoeveelheden en in functie van uw reële behoeften. Als u te veel koopt en te lang van tevoren, zullen uw voedingsmiddelen misschien duizenden kilometers afleggen en heel wat natuurlijke grondstoffen verbruiken bij de productie ... om dan in de vuilnisbak te belanden!

Maak een boodschappenlijstje

Controleer wat u in voorraad hebt en koop wat u nodig hebt door uw menu's voordien al samen te stellen. Met dat lijstje beperkt u impulsaankopen en gaat u niet overstag voor aanlokkelijke promoties die vaak bron van verspilling zijn.

Controleer vervaldata

Behalve wanneer u de etenswaren de dag zelf verbruikt, kiest u beter voor zo laat mogelijke vervaldata: zo hebt u meer tijd om de voedingsmiddelen te verbruiken. Maar als de verpakking vermeldt "bij voorkeur te verbruiken vóór …", kunt u het product zonder risico verbruiken, zelfs na die datum, behalve bij zichtbare tekenen van bederf.

Koop in bulk

Zo koopt u precies de juiste hoeveelheid zonder overbodige verpakking!

In de keuken

Organiseer uw koelkast

Uw koelkast goed indelen, betekent ook uw voedingsmiddelen juist bewaren. Want elk voedingsproduct heeft zijn voorkeur: vlees, vis en charcuterie worden best goed koud bewaard (< 4 °C), terwijl melkproducten beter af zijn in de frisse zone (tussen 4 en 6 °C). Fruit en groenten liggen beter in de gematigde zone, ongewassen, om hun natuurlijke beschermlaag te bewaren.

Maar knoflook, courgettes, sjalotten, boontjes, uien, aardappelen, appelen en pompoenen bewaart u het best buiten de koelkast. Denk er ook aan om producten die al open zijn of die snel op moeten vooraan te zetten. Zo vergeet u ze niet!

Gebruik ook niet meer zo verse groenten

Enkele eenvoudige tips om fruit en groenten die al een dagje te lang gelegen hebben, opnieuw kleur te geven. Wortelen, selderij, paprika's, enz. die wat slap aanvoelen, worden opnieuw krokant als u ze snijdt, nat maakt en een dagje in de koelkast zet. Of dompel uw minder verse tomaten een minuutje in heet water en pel ze: zo kan u ze een tweede leven geven in een sausje of een soep.

Bereid om te bewaren

Met sommige recepten kunt u producten langer bewaren: verwerk ze in puree, saus, confituur, chutney, gelei en sap, in conserven of om in te vriezen. Zo kunt u ze het hele jaar lang verorberen zonder te verspillen!

Aan tafel

Verwerk ook restjes

Nog een bodempje in de kookpot, enkele slappe groenten of wat hard brood? Maak een nieuwe heerlijke schotel en ontdek de kunst om restjes te verwerken. Soepen, quiches, hartige cakes, clafoutis, vruchtenmoes of verloren brood: er is voor elk wat wils!

Composteer organisch afval

Zelfs groenteschillen of eierschalen verdienen het niet om in de vuilnisbak terecht te komen! Door ze te composteren krijgt u vruchtbare aarde, gratis en 100% natuurlijk. Met of zonder tuin, er bestaat altijd een composteertechniek die bij uw situatie past.

Composteren

Elders

Op kantoor, op school of op restaurant wordt enorm veel voedsel verspild. Zelfs wanneer ú het niet bent die de restjes in de vuilnisbak gooit, zijn er toch dingen die u kunt doen om verspilling te beperken; een goed begin is "ogen te hebben die niet groter zijn dan uw maag". Schep kleine hoeveelheden op, u kan erna nog altijd bijnemen. Vraag eventueel ook een "doggy bag". Het wordt weinig gedaan bij ons, maar niets belet u om het te vragen!

Datum van de update: 28/04/2016